鹅是季节性繁殖动物，一般每年9月到次年4月为母鹅的产蛋期。种鹅在繁殖期内，外观表现为羽毛光洁、身体发育良好。母鹅接受交配、产蛋;公鹅性欲旺盛、交配频繁。在繁殖季节内，受精率也呈现周期性的变化。一般繁殖季节初期和末期受精率较低，产蛋中期产蛋率高时，受精率也高。
较强的就巢性
就巢性即母鹅产蛋后停产抱窝的特性。中国农民在长期生产中人工选择(自然孵化)出抱性较强的鹅，分布于江苏、浙江、安徽的“四季鹅”是这种选择的典型“品种”类型。
固定配偶交配的习惯
家鹅继承了它的祖先一夫一妻制的习惯，但不是绝对的，规模化、集约化养鹅可能会改变这种单配偶习惯。
利用年限长
鹅的产蛋量在前3年随年龄的增长而逐年提高，到第三年达到最高，第四年开始下降，种母鹅的经济利用年限为4-5年，种鹅群以2-3岁的鹅为主组群为理想。
繁殖规律与光照周期有密切的关系
广东鹅属于短光照品种，豁眼鹅属于长光照品种。利用这个原理，采取科学的光照制度可以实现种鹅反季节繁殖。
繁殖性能低
表现在性成熟较晚，6-8月龄或9-10月龄才性成熟;产蛋量较低，每只鹅产蛋25-40枚或50-80枚;受精率和孵化率偏低，为60%～80%;不育现象普遍，尤其是公鹅，交配器官短、细、软，交配能力弱，授精力差;留种时间对产蛋量有明显影响，大部分地区12月至次年2月份间留种较适宜，1-2月份留种最佳。北方地区最佳留种时间应在4月份左右；广西、广东等地在3-4月留种较为适宜。
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