一.选好苗
用于进行育肥饲养的苗鹅应选择具有先进炕孵技术的，按防疫、消毒程序实施生产的炕坊，品种特征明显、生长发育好的个体。
二.育好雏
育雏期间，要严格按有关技术切实掌握好育雏阶段的温度、湿度、密度、分群、开水、开食等关键工作，确保雏鹅的成活率。
三.分好批
每亩牧草可养商品鹅100-120只，但切不可一次性饲养，否则会造成牧草前期太小鹅不够吃，后期草老鹅不能吃的矛盾。合理的批次是冬鹅饲养量占30%，早春鹅饲养量占40%，迟春鹅饲养量占30%。
四.补好料
牧草养鹅也需补充精料，精料要求营养全面，一般每只商品鹅约需4-5千克的精料，最好使用颗粒饲料，要实行阶段饲喂。
五.做好防疫
要按程序对鹅进行防疫，对种鹅未进行小鹅瘟注射或种鹅防疫时间较长的种蛋孵出的苗鹅，应在出壳24小时内注射小鹅瘟疫苗，10-14日龄时注射副粘病毒和禽流感疫苗。育雏期应给防消化道、呼吸道疾病的药物钦水，迟春鹅在25日龄和45日龄分别用广谱驱虫药进行驱虫。要重视消毒工作，鹅养殖场要建立行之有效的消毒制度。