一、饲养密度。饲养密度是否恰当，与养好肉鹅、充分利用鹅舍面积有密切关系。平养时每平方米饲养数10只，并要求鹅舍结构合理，光线、空气、温度、湿度等方面达到要求。散养的密度可较低，每平方米5只左右。
二、湿度调节。育雏的地方湿度一定不能太高，湿度高则卫生较差，给致病细菌和寄生虫卵的繁殖创造了条件，尤其易诱使球虫病、大肠杆菌病、霉菌病的发生，影响健康和成活率。一般要求肉鹅阶段最好保持湿度在50%-60%。要求每天更换垫料1-2次。饮水器不漏水，以保干燥。
三、光照程序。肉鹅的光照程序比较简单，一般肉鹅生产场在中鹅期喝育肥期采用自然光照即可。白天自然光照过强时，要适当遮阴挡光。有必要时晚上也可略有光照，每平方米1-2瓦，以帮助鹅群觅食。若增加人工光照，每天总时数也不应超过17小时。光照强度用3-5勒克斯即可。育肥期也可采用暗光环境，以使鹅群安静。 除了人工光照外，肉鹅同样要适当接受太阳光的照射，以促进鹅的健康，并有利于体内维生素D的形成，促进钙和磷的吸收。